Metabolismo celular aeróbico “Segunda Etapa”: consumo de la Energía
Una pequeña parte de los “aminoácidos” sufren la reacción de oxidación.
Aquí, las energías de la molécula de Aminoácido más la de las moléculas de Oxígeno, se reubican en las uniones interatómicas de los productos de reacción ya descriptos:
Se comienza a consumir la energía de oxidación almacenada en las mitocondrias, provenientes de la combustión de las moléculas de Glucosa y Ácidos grasos.
Este aporte energético se utiliza en las nuevas uniones interatómicas, entre moléculas de Aminoácidos que provenían del alimento proteico, pero ahora, con otra disposición espacial.
Las Proteínas
Con el estudio de las sustancias orgánicas, se encontró un nuevo grupo de productos que provenían de seres de origen animal y vegetal.
Sus células contenían ciertas moléculas que se caracterizaban por contener Nitrógeno “N” en su composición.
Ahora sabemos que estas moléculas arman la estructura de los Orgánulos Celulares; antiguamente se presumió que el papel de estas moléculas, en los organismos vivos, era “Fundamental”.
Entonces se les asignó el nombre de Proteínas, que significaba de “Importancia Primordial”.
Además de contribuir a la reserva energética, para cada célula de los seres vivos, los Aminoácidos provenientes de un alimento proteico, son indispensables para la Reconstrucción Celular .
El “Ayuno Prolongado”
Cuando el organismo realiza un ayuno prolongado, la falta de ingesta de Hidratos de Carbono y Grasas, hace que todas las células del organismo, se encuentren privadas de moléculas de Glucosa y Ácidos grasos.
Por ende, se produce una disminución de la energía necesaria para la reconstrucción de los orgánulos celulares.
Además, la falta de ingesta de Proteínas disminuye la presencia de Aminoácidos, destinados a la construcción de las nuevas, para cada función celular.
Cuerpo en “Estado Normal”
Las células en este estado siempre “aseguran”:
A- La provisión de Energía de Reserva y
B- El Equilibrio entre las Proteínas (Aminoácidos) Ingeridas versus
Proteínas (Aminoácidos) para la Oxidación más (+)
Proteínas (Aminoácidos) para la Reconstrucción.
Cuerpo en “Ayuno prolongado”
Como la célula está privada de glucosa y ácidos grasos, las proteínas ingresadas solamente son usadas para la Oxidación.
Es la forma en que cada célula viva asegura la Energía de Reserva, destinada para funciones propias, como movimientos o transporte de sustancias a través de sus membranas.
Esta es solamente utilizada en el caso extremo del ayuno.
Aquí el equilibrio se rompe, porque se empiezan a destruir las proteínas ingeridas, más rápidamente que las proteínas a reponer.
Esta situación termina con la muerte.
Autora: Diana VELLA
Colaboración: Silvana Andrea MONACHESI VELLA
PCC. Guillermo Pablo MONACHESI VELLA
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