Protagonistas principales de la biología: las “Enzimas”
Las “Enzimas” pueden realizar simultáneamente y en un tiempo brevísimo la gran cantidad de reacciones que posibilitan la vida. La mayoría de las Enzimas son de Naturaleza Proteica . “b” - Estructura de las Proteínas. Entre los diversos tipos de proteínas, las “Enzimas” son las que cumplen una función específica: modificar la velocidad de las reacciones que se producen en el metabolismo de un ser vivo unicelular o pluricelular, en la gran mayoría de los casos, acelerándolas. Cada “Enzima” actúa sobre un específico sustrato, ya sea una molécula simple, o una macromolécula del alimento ingerido por la célula, logrando que el producto final se obtenga más rápidamente. La específica reacción de la macromolécula enzimática depende de su estructura proteína. Esta depende de la clase de Aminoácidos que la conforma y el particular y preciso Orden en que están unidos. La determinación de la secuencia aminoacídica es una tarea de Investigación delicada. Se conoce, ...